Q.गाजर में सबसे प्रचुर मात्रा में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
Correct answer: विटामिन A
Explanation
गाजर में प्रचुर मात्रा में विटामिन ‘A’ पाया जाता है। विटामिन ‘A’ का रासायनिक नाम ‘रेटिनॉल’ है। यह एल्कोहल जो वसा में घुलनशील है। जन्तुओं के यकृत एवं आंत्रीय श्लेष्मा की कोशिकाओं में यह संचित रहता है। इसका प्रमुख कार्य दृष्टि रंगाओ के संश्लेषण में भाग लेना होता है। इसकी कमी से रतौंधी नामक रोग हो जाता है।
गाजर में प्रचुर मात्रा में विटामिन ‘A’ पाया जाता है। विटामिन ‘A’ का रासायनिक नाम ‘रेटिनॉल’ है। यह एल्कोहल जो वसा में घुलनशील है। जन्तुओं के यकृत एवं आंत्रीय श्लेष्मा की कोशिकाओं में यह संचित रहता है। इसका प्रमुख कार्य दृष्टि रंगाओ के संश्लेषण में भाग लेना होता है। इसकी कमी से रतौंधी नामक रोग हो जाता है।