Q.निम्नलिखित में से किसमें फल की बहुत तेज सुगंध आती है?
Correct answer: इथाइल ऐसीटेट
Explanation
प्रयोगशाला में एथिल एल्कोहल तथा एसीटिक अम्ल के समतुल्य मिश्रण को सान्द्र सल्फ्यूरिक अम्ल की उपस्थिति में गर्म करने पर इथाइल एसीटेट बनता है जो कि एक एस्टर है। सान्द्र HSO ण् प् OH+CH COOH 24→CH COOC प् +प् ध् 2 5 3 3 2 5 2 एथिल एसीटिक इथाइल ऐसीटेट एल्कोहल अम्ल इथाइल ऐसीटेट फलों जैसी बहुत तेज सुगंध वाला एक रंगहीन कार्बनिक पदार्थ है। यह जल में अल्पविलेय किन्तु कार्बनिक विलायकों में पूर्ण रूप से विलेय है।
प्रयोगशाला में एथिल एल्कोहल तथा एसीटिक अम्ल के समतुल्य मिश्रण को सान्द्र सल्फ्यूरिक अम्ल की उपस्थिति में गर्म करने पर इथाइल एसीटेट बनता है जो कि एक एस्टर है। सान्द्र HSO ण् प् OH+CH COOH 24→CH COOC प् +प् ध् 2 5 3 3 2 5 2 एथिल एसीटिक इथाइल ऐसीटेट एल्कोहल अम्ल इथाइल ऐसीटेट फलों जैसी बहुत तेज सुगंध वाला एक रंगहीन कार्बनिक पदार्थ है। यह जल में अल्पविलेय किन्तु कार्बनिक विलायकों में पूर्ण रूप से विलेय है।