Q.निम्नलिखित में से किस वैज्ञानिक ने दर्शाया कि किण्वन सूक्ष्म जीवों के विकास के कारण होता है?
Correct answer: लुई पाश्चर
Explanation
किण्वन की वैज्ञानिक रीति की खोज 1857 में फ्रांस के प्रसिद्ध वैज्ञानिक लुई पाश्चर ने किया। इन्होंने बताया कि दूध का किण्वन कतिपय सूक्ष्म जीवाणुओं की ही उपस्थिति में संभव है। इनके अनुसार किण्वन ऐसी क्रिया है जो जीवाणुओं पर विशेषत: यीस्ट कोशिकाओं पर निर्भर होती है। किण्वन मूलत: वायु की अनुपस्थिति में होता है और जीवाणु इस प्रक्रिया में प्रमुख रूप से भाग लेते हैं।
किण्वन की वैज्ञानिक रीति की खोज 1857 में फ्रांस के प्रसिद्ध वैज्ञानिक लुई पाश्चर ने किया। इन्होंने बताया कि दूध का किण्वन कतिपय सूक्ष्म जीवाणुओं की ही उपस्थिति में संभव है। इनके अनुसार किण्वन ऐसी क्रिया है जो जीवाणुओं पर विशेषत: यीस्ट कोशिकाओं पर निर्भर होती है। किण्वन मूलत: वायु की अनुपस्थिति में होता है और जीवाणु इस प्रक्रिया में प्रमुख रूप से भाग लेते हैं।